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Artículos
En esta sección, les invitamos a leer artículos de nuestros (as) colaboradores (as) y comentarios de especialistas y personas vinculadas al mundo gastronómico.
Julio 2018
Las Grasas y la Salud del Organismo Humano
Equipo Editorial Porech®
Las grasas juegan un rol muy importante en el organismo humano. En términos simples y prácticos, desde el punto... Leer Más
Junio 2018
Alimentos Transgénicos
Equipo Editorial Portal Restaurantes.
Desde el punto de vista de la nutrición, se entiende por transgénicos los alimentos que... Leer Más
Mayo 2018
Conociendo un poco más el Sushi
Equipo Editorial Portal Restaurantes.
El sushi es un plato que se enraíza fuertemente en la gastronomía japonesa, que se ha desarrollado junto con ella... Leer Más
Abril 2018
¿Quién Critica a los Críticos Gastronómicos?
Equipo Editorial Portal Restaurantes.
En Chile, cada vez más personas opinan sobre gastronomía y califican experiencias culinarias... Leer Más
Marzo 2018
Alimentos Funcionales
Equipo Editorial Portal Restaurantes.
Si bien es cierto que hasta el momento no existe una definición estandarizada a nivel mundial para catalogar... Leer Más
Febrero 2018
Gourmet versus “Gourmand”
Equipo Editorial Porech®
En estos tiempos en que el lenguaje parece cada vez importar menos, es uno de nuestros objetivos... Leer Más
Enero 2018
Gastronomía y “Gastrosofía”
Por Marco Guzmán, Licenciado en Filosofía.
Hoy en día se habla mucho de gastronomía, pero generalmente se enfatiza en los alimentos, en las preparaciones... Leer Más