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Artículos
En esta sección, les invitamos a leer artículos de nuestros (as) colaboradores (as) y comentarios de especialistas y personas vinculadas al mundo gastronómico.
Diciembre 2017
Octavo Aniversario de Porech®
Equipo Editorial Porech®
Con motivo de la celebración del octavo aniversario de Porech®, el 22 de Noviembre pasado... Leer Más
Noviembre 2017
Umami: El Quinto Sabor
Equipo Editorial Porech®
La palabra Umami, del japonés “sabroso”, alude al quinto sabor que existe además de los... Leer Más
Octubre 2017
Chocolate: Alimento de los Dioses
Equipo Editorial Porech®
El chocolate es, sin lugar a dudas, uno de los productos alimenticios más deliciosos e irresistibles... Leer Más
Septiembre 2017
El ORAC, Índice Antioxidante Para Considerar
Fuente: Revista Nutrición 21. Año 2009, Nº 23, pp. 8 – 9.
Con fundamento en numerosos estudios, se ha establecido que el consumo habitual de frutas y... Leer Más
Agosto 2017
Alimentos Transgénicos
Equipo Editorial Portal Restaurantes.
Desde el punto de vista de la nutrición, se entiende por transgénicos los alimentos que... Leer Más
Julio 2017
Osteoporosis y Nutrición
Equipo Editorial Porech®
La osteoporosis es una enfermedad en la cual se produce una disminución en la densidad del hueso... Leer Más
Junio 2017
Lírica Gastronómica
Por Marco Guzmán, Portal Restaurantes Chile.
La lírica, como género literario que encuentra su más alta expresión en la poesía, no está exenta de... Leer Más
Mayo 2017
La Gastronomía en la Narración Literaria
Por Marco Guzmán, Portal Restaurantes Chile.
La literatura en general y muy especialmente la narrativa y el teatro han tenido presente prácticamente... Leer Más