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Guía Gastronómica

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En esta sección, les invitamos a leer artículos de nuestros (as) colaboradores (as) y comentarios de especialistas y personas vinculadas al mundo gastronómico.

Abril 2017

Refranes y Aforismos Gastronómicos

Por Marco Guzmán, Portal Restaurantes Chile.

Los refranes son dichos que expresan de manera concisa un saber popular y si bien son muy parecidos... Leer Más

Marzo 2017

¿Restaurant o Restaurante?

Equipo Editorial Portal Restaurantes Chile.

Antiguamente, la palabra "restaurant" aludía a un caldo de carne capaz de restaurar energías. De allí surgió restaurante... Leer Más

Febrero 2017

Gastronomía Molecular

Equipo Editorial Portal Restaurantes.

El término Gastronomía Molecular fue acuñado por Hervé This y Nicholas Kurti y se basa en la aplicación de la ciencia... Leer Más

Enero 2017

Tipos de Vino y Maridaje

Equipo Editorial Porech®

La clasificación más usada para los vinos los agrupa y cataloga según las regiones de procedencia y especialmente... Leer Más

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